東京の戸越銀座商店街にある、厚焼きホットケーキと自家焙煎コーヒーのテイクアウト専門店、ペドラブランカ様をご紹介します。
取材に伺うと、おしゃれなイラスト「アツコ」さんの生みの親でオーナーの白石陽子さんが、食べ歩き用のペドラ焼きとホットコーヒーを提供してくださいました。
米粉ホットケーキはふわふわでほんのり甘く、シンプルなおいしさに驚きました。コーヒーもフルーティーで、後味が軽くホットケーキに合います。三越や伊勢丹に出店しても売り切れ必死なのは納得しました。
レジ袋は米ぬか樹脂を材料の一部に使用しています。やさしい肌触りと考ばしい「お米」の香りがするのが特徴です。サスティナビリティへの取り組みと、提供する定番ホットケーキ5種類の内、4種類が米粉製ということで、採用していただきました。
袋は、米ぬか成分により、抗酸化性・抗菌性・消臭性があり、二次利用で、野菜や果物の保管に使用すると鮮度保持、匂いの強い干物や生ごみを入れる場合には消臭効果を期待できます。
また、表と裏でずらしてシールしており、両手でその部分を引っ張ることで簡単に袋を開くことができます。
白石さんによると、冷凍で購入してご家庭で温めても美味しさは変わらないとのことなので、ぜひオンラインでお試しください。
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